Jonathan Cranston MSc, specialist in opleiding bij de afdeling Voedselveiligheid en Milieulaboratorium van BONLAB, heeft in mei 2025 een meeloopstage gevolgd bij Wageningen Food Safety Research (WFSR) in Nederland. Deze stage bood hem de unieke kans om kennis en ervaring op te doen binnen verschillende afdelingen van het WFSR, waaronder klassieke microbiologie, moleculaire analyse en chemische analyse.
Het doel van deze meeloopstage was om vertrouwd te raken met de interne processen, analysemethoden en kwaliteitsstandaarden die WFSR hanteert. BONLAB heeft recentelijk een gespecialiseerde afdeling voor voedselveiligheid ingericht en bevindt zich momenteel in een fase van gefaseerde implementatie en verdere uitrol van de bijbehorende processen, en kwaliteitsborgingssystemen. Met deze ontwikkeling zet het laboratorium belangrijke stappen richting het versterken van haar expertise en dienstverlening op het gebied van voedselveiligheid.
WFSR is het nationale referentielaboratorium voor voedselveiligheid in Nederland en voert analyses uit in opdracht van de Nederlandse overheid. Het instituut speelt een centrale rol in zowel de reguliere monitoring van voedselveiligheid volgens Europese regelgeving, als in crisissituaties. Een recent voorbeeld hiervan is de uitbraak van hepatitis A via besmette bosbessen die in de supermarktketen Albert Heijn werden verkocht. WFSR werd hierbij ingezet om snel en accuraat de oorzaak vast te stellen en verdere verspreiding te voorkomen.
Belang voor Bonaire
Bonaire groeit snel, zowel qua bevolking als toerisme, wat leidt tot een toenemende vraag naar voedsel. Tegelijkertijd stijgen de prijzen, waardoor importeurs genoodzaakt zijn om voedingsmiddelen uit uiteenlopende landen te halen om betaalbare producten aan te kunnen bieden. Dit brengt echter risico’s met zich mee op het gebied van voedselveiligheid. Momenteel zijn er op Bonaire nog geen bindende regelgeving of standaardprocedures voor het testen van (geïmporteerde) voedingsmiddelen.
In Europa worden geïmporteerde voedingsmiddelen streng gecontroleerd volgens de Europese regelgeving. Rotterdam fungeert hierbij als belangrijke invoerhaven waar producten worden geïnspecteerd voordat ze verder worden verspreid binnen de EU. Door deze praktijk als voorbeeld te nemen, kan Bonaire werken aan een veiliger en betrouwbaarder voedselketen.
BONLAB als katalysator
BONLAB zet zich actief in om een soortgelijke aanpak te realiseren voor Bonaire. Niet alleen door kennis op te doen bij instellingen als WFSR, maar ook door gesprekken aan te gaan met lokale voedselproducenten. Het doel is om samen te kijken naar de mogelijkheden voor productanalyses die bijdragen aan een hogere productkwaliteit en voedselveiligheid op het eiland.
Oproep aan lokale producenten
Bent u een lokale voedselproducent op Bonaire en wilt u onderzoeken hoe voedselanalyses kunnen bijdragen aan de kwaliteit en betrouwbaarheid van uw producten? Neem dan gerust contact met ons op via foodsafety@bonairelab.org. BONLAB denkt graag met u mee over de mogelijkheden en voordelen van een gezamenlijke inzet voor voedselveiligheid op het eiland.
